好的咖啡館，總要有幾項讓人念念不忘的特色。
比如Cozy的印度奶茶。有次已經坐進別的咖啡館，但心中實在想念那從乳白茶壺倒出的凝神茶飲，不得不道歉離開改去Cozy.
或者家附近湛盧的咖啡。是整體的殷勤吧，多年來一致不變，再加上咖啡做得厚實，尤愛熱巧克力，所以難免常去。但最好在冬天。
溫州街一路下來到永康的咖啡館，客人類型多變。基本上從南到北，日劇的青春懶閒感逐次減少，化內之民進駐；電腦數也略減，多為友朋聊天，而非個人工作室之公共辦公處。店主個人個性也與世界平均值接近，音樂也因此從本地樂團到西洋搖滾，到爵士，到香頌一路變色。
最古怪的是學校咖啡館，有如白天的夜店，𥚃邊的少年少女都是自我精挑細選而出。與社區普遍氣質好像特別了點。一次周末租劉若英電影給老太看，第二天就在此處看到活生生的她，和電視裡一模一樣。
寵物也添特色。貓居多，懶洋洋貼在義大利咖啡器上取暖，有者居然過來直接自客人水杯中取水飲。畢竟是店貓，你是雅士在坐咖啡館，沒人會揚巴掌把貓搧下。狗也有。人來人往已不知如何看家，只有頹喪居一角。
入夜之後，咖啡因退於次角，酒品上陣。文氣的咖啡館非要有比利時果類啤酒。野性點的青春型有shots。學校正式變成夜店，有調酒。唯湛盧列出吻合其莊重感的十幾種威士忌，成年而穩重。
為了味道而去的僅二家。其餘的做為偶然的調劑。但真不能常去了。想想卡拉馬一劑中藥連代煎不過一百六十元，咖啡價不相上下，色同，苦同，卻無療效。還是不值。
*湛盧為春秋時代歐陽子為越王允常所鑄之寶劍。湛盧咖啡廳有複製品坐鎮。
